オールドファッション・ドーナツ

今日は、おやつにドーナツを作りました

外はサクサク、中はふんわりのオールドファッション・ドーナツです

『作り方』約７個

☆生地の材料
薄力粉120g・強力粉80g・ベーキングパウダー10g・バター40g・グラニュー糖60g・卵 Ｍ1個・牛乳50cc・バニラエッセンス 少々

①薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーをふるっておく

②バター・卵・牛乳は、室温にもどしておく

③ボウルにバターを入れ、ホイッパーで練り、グラニュー糖を３回に分けて混ぜ合わせる

④溶いた卵を３回に分けて加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせる

⑤牛乳とバニラエッセンスを加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせる

⑥ゴムべらに持ち替え、粉類を３回に分けてさっくり混ぜ合わせる

⑦生地がひとつにまとまったらラップに包んで冷蔵庫で３０〜４０分間休ませる

⑧打ち粉をふるったのし台で、1.5㎝ぐらいの厚みに麺棒で伸ばす(20㎝×15㎝ぐらいの大きさ)

⑨ドーナツ型で抜く(一番生地でリング６個ボール６個、二番生地でリング１個ボール１個、三番生地でボール２個、(目安の個数です)

⑩170℃の揚げ油で上下きつね色になるまで揚げる

☆手軽に作れて美味しいのでオススメです

そのままも美味しいですが、粉砂糖やアイシング、チョコレートをかけたりしてアレンジするといいでしょう